ОТ РЕДАКЦИИ Величественная программа строительства коммунизма предусматривает ускоренное развитие народного хозяйства СССР, значительное повышение благосостояния советского народа. Из года в год расширяется промышленность, особенно тяжёлая, увеличивается национальный доход СССР, растёт производство предметов народного потребления. Промышленность выпускает новые виды товаров; особенно увеличиваются количество и ассортимент продукции химической промышленности — тканей из синтетических волокон, обуви из высококачественных заменителей кожи, разнообразных изделий из пластмассы. Миллионы советских граждан получают квартиры во вновь отстраиваемых домах. Домашнее хозяйство всё более оснащается производительными и удобными машинами — холодильниками, стиральными машинами, различными электрическими и газовыми приборами, значительно облегчающими многие домашние работы. В связи с осуществляемым в стране переводом рабочих и служащих на 7-часовой и 6-часовой рабочий день, с постепенным переводом с 1964 г. на 5-дневную рабочую неделю, т. е. с установлением двух выходных дней в неделю, советские люди получают больше времени для культурного отдыха. В СССР бурно развиваются спорт, туризм и альпинизм. Улучшается медицинское обслуживание, расширяется сеть домов отдыха и санаториев. Главная задача Краткой энциклопедии домашнего хозяйства — помочь советским людям лучше организовать свой быт и досуг. Энциклопедия даёт читателю краткие справки и советы, как вкусно и быстро приготовить обед, завтрак и ужин, как практичнее и красивее одеться, создать уют, удобства и чистоту в жилище. Читатель найдёт в книге сведения о правильном питании взрослых людей, а также о лечебном и детском питании. В ней помещены рецепты и методы приготовления наиболее распространённых блюд, дана характеристика различных продуктов. Энциклопедия знакомит читателя с приборами, аппаратами, приспособлениями, всевозможным хозяйственным инвентарём и посудой, выпускаемыми в продажу или намеченными к выпуску. В книге содержатся советы по вопросам правильного подхода к требованиям моды, умелого выбора одежды женщинами и мужчинами. Описываются различные ткани, в том числе и вновь выпускаемые, и рассказывается о рациональном их использовании. Читатель получит основные сведения о построении чертежей выкроек, о кройке и шитье одежды и белья, о вязании и вышивании, уходе за одеждой, а также некоторые справки о мехах и меховых изделиях. Статьи о жилище содержат сведения о подборе и расстановке мебели, о многих предметах оборудования квартиры и их ремонте, о выборе обоев, сочетаниях красок при окраске стен, о различных видах ремонта жилых помещений, о дачных постройках. Значительное количество статей посвящено гигиене быта, уходу за кожей лица и волосами, массовым видам спорта и спортивным играм. В книге имеются краткие сведения о туризме, охоте, рыооловстве, даются советы по занию первой медицинской помощи, а также помощи при некоторых заболеваниях и по домашнему уходу за больными. Молодая мать прочитает статьи по уходу за грудным ребёнком. Любители выращивания растений найдут в Энциклопедии статьи о комнатных растениях, об озеленении дворов, об индивидуальном и коллективном садоводстве и огородничестве. Любители домашних животных получат сведения о содержании собак, кошек, голубей, певчих птиц. В книге описываются некоторые домашние ремёсла и поделки, в том числе изготовление игрушек в домашних условиях. Читатели найдут также краткие юридические справки по жилищному законодательству, пенсиям и другим бытовым вопросам. Краткая энциклопедия выпускается в двух томах, что в известной мере ограничивает количество помещённых статей и их размеры. В составлении книги приняло участие около 200 специалистов — докторов и кандидатов наук, работников научно-исследовательских институтов, инженеров, врачей, товароведов, художников-модельеров, деятелей спорта и др. Редакция Краткой энциклопедии домашнего хозяйства обращается к читателям с просьбой прислать свои отзывы и пожелания. Адрес для писем: Москва, Ж-28, Покровский бульвар, 8, Большая Советская Энциклопедия, Редакция домашнего хозяйства. КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ КРАТКОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИЕЙ ДОМАШНЕГО ХОЗЯЙСТВА Для удобства пользования этой книгой надо учесть особенности её построения. Все статьи книги расположены в алфавитном порядке. Название каждой статьи даётся более крупным чёрным шрифтом, с новой строки. Из-за краткости Энциклопедии по некоторым вопросам нет отдельных статей, но нужные сведения могут быть получены в других статьях. Для отыскания этих статей надо обратиться к указателям, помещённым в конце 2-го тома. Там же приведены правила пользования указателями. Первый указатель представляет собой подробное оглавление книги по основным её разделам. Второй указатель позволяет быстро отыскать ответ на возникший у читателя вопрос. В конце крупных статей даётся список литературы (обозначен сокращённо Лит.). В списке указаны фамилия автора, название книги, место издания (буква М.— Москва, Л.— Ленинград) и год издания. Система ссылок, применяемая в Энциклопедии, дополняет разъяснение того или иного вопроса. Название статьи, на которую даётся ссылка, набирается особым шрифтом — курсивом. В статьях о шитье приведены чертежи выкроек для одного размера (например, 48). Чтобы сделать чертёж выкройки другого размера, нужно снять соответствующие мерки и заменить цифры, указанные в статье, цифрами по снятой мерке. По полученным цифрам начертить чертёж выкройки, как это указано в статье. Косые крестики (х) на линиях чертежей обозначают деление линии на равные части; например, если на линии один крестик, то она разделена пополам, два крестика означают, что линия разделена на три равные части. СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ, ПРИНЯТЫХ В КРАТКОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ ДОМАШНЕГО ХОЗЯЙСТВА а — ампер (см. статью Ампер) в — вольт (см. статью Вольт) вт — ватт (см. статью Ватт) г — грамм га — гектар дг — дециграмм дм — дециметр кал — калория малая ккал — калория больщая кг — килограмм км — километр л — литр м — метр м2 — квадратный метр м3 — кубический метр мг — миллиграмм мггц — мегагерц мг% — миллиграмм-процент (см. статью Миллиграмм-процент) мг/л — миллиграмм на литр мл — миллилитр мм — миллиметр см — сантиметр ст. ложка — столовая ложка т — тонна ц — центнер

Оглавление