ЛОМТЕРЕЗКА

ЛОМТЕРЕЗКА
ЛОМТЕРЕЗКА — приспособление для нарезки (ломтиками) хлеба, сыра, колбасы, картофеля, моркови, свёклы, капусты и других продуктов. Настольная ломтерезка имеет дисковый нож, который приводится в движение от рукоятки парой зубчатых колёс. Ломтерезка прикрепляется к доске стола таким же винтом (струбцинкой), как и мясорубка, и упорной пластинкой. Толщина нарезаемых ломтиков легко регулируется передвижным рычажком упора и может быть доведена до 2,5 мм (например, для сыра).

Установленные на ломтерезке салазки с перемещающимся прижимом предохраняют руку от ранений.
Нарезка производится так: установленный на салазках и прижатый к упору прижимом продукт подаётся левой рукой на вращающийся нож, правой рукой вращают рукоятку ломтерезки. Затем салазки возвращаются в исходное положение, и резка продолжается; куски не убираются, а выталкиваются очередным куском. Ломтики получаются ровными, аккуратно нарезанными; при этом почти нет крошки или её значительно меньше, чем при резке обычным ножом.
Дисковый нож изготовляется из нержавеющей стали. После употребления нож нужно тщательно очистить от прилипших комочков и насухо протереть, соблюдая осторожность. При чистке не рекомендуется вращать нож.


Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Большая Советская Энциклопедия. . 1976.

Нужно решить контрольную?
Синонимы:

Смотреть что такое "ЛОМТЕРЕЗКА" в других словарях:

  • ломтерезка — ломтерезка …   Орфографический словарь-справочник

  • ломтерезка — сущ., кол во синонимов: 1 • слайсер (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Ломтерезка — ж. Приспособление для нарезания ломтиками чего либо (хлеба, сыра, колбасы и т.п.). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • ломтерезка — ломтер езка, и, род. п. мн. ч. зок …   Русский орфографический словарь

  • ломтерезка — и; мн. род. зок; дат. зкам; ж. Приспособление, прибор для разрезания продуктов (мяса, овощей) на ломтики …   Энциклопедический словарь

  • ломтерезка — и; мн. род. зок, дат. зкам; ж. Приспособление, прибор для разрезания продуктов (мяса, овощей) на ломтики …   Словарь многих выражений

  • Кухонная универсальная машина —         кухонный комбайн, электропривод с насадками, служащими для обработки продуктов в домашних условиях. Ручная К. у. м. крепится к доске стола; к ней присоединяются мясорубка, жерновая кофейная мельница, шинковка, сбивалки. Распространены… …   Большая советская энциклопедия

  • Кухонный комбайн — Электрический кухонный комбайн Кухонный комбайн  многофункциональный электро механический бытовой прибор, предназначенный для обработки различных продуктов. Кухонный комбайн сочетает в себе ряд универсальных функций …   Википедия

  • слайсер — сущ., кол во синонимов: 1 • ломтерезка (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • dry cured meat — мясо сухого посола frozen meat slicer нож для резки мороженого мяса на пласты enzyme meat tenderization ферментативная тендеризация мяса diced meat мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками boiled whale meat in broth вареное китовое мясо в… …   English-Russian travelling dictionary


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»