ЛОМТЕРЕЗКА


ЛОМТЕРЕЗКА
ЛОМТЕРЕЗКА — приспособление для нарезки (ломтиками) хлеба, сыра, колбасы, картофеля, моркови, свёклы, капусты и других продуктов. Настольная ломтерезка имеет дисковый нож, который приводится в движение от рукоятки парой зубчатых колёс. Ломтерезка прикрепляется к доске стола таким же винтом (струбцинкой), как и мясорубка, и упорной пластинкой. Толщина нарезаемых ломтиков легко регулируется передвижным рычажком упора и может быть доведена до 2,5 мм (например, для сыра).

Установленные на ломтерезке салазки с перемещающимся прижимом предохраняют руку от ранений.
Нарезка производится так: установленный на салазках и прижатый к упору прижимом продукт подаётся левой рукой на вращающийся нож, правой рукой вращают рукоятку ломтерезки. Затем салазки возвращаются в исходное положение, и резка продолжается; куски не убираются, а выталкиваются очередным куском. Ломтики получаются ровными, аккуратно нарезанными; при этом почти нет крошки или её значительно меньше, чем при резке обычным ножом.
Дисковый нож изготовляется из нержавеющей стали. После употребления нож нужно тщательно очистить от прилипших комочков и насухо протереть, соблюдая осторожность. При чистке не рекомендуется вращать нож.


Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Большая Советская Энциклопедия. . 1976.

Синонимы:

Смотреть что такое "ЛОМТЕРЕЗКА" в других словарях:

  • ломтерезка — ломтерезка …   Орфографический словарь-справочник

  • ломтерезка — сущ., кол во синонимов: 1 • слайсер (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Ломтерезка — ж. Приспособление для нарезания ломтиками чего либо (хлеба, сыра, колбасы и т.п.). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • ломтерезка — ломтер езка, и, род. п. мн. ч. зок …   Русский орфографический словарь

  • ломтерезка — и; мн. род. зок; дат. зкам; ж. Приспособление, прибор для разрезания продуктов (мяса, овощей) на ломтики …   Энциклопедический словарь

  • ломтерезка — и; мн. род. зок, дат. зкам; ж. Приспособление, прибор для разрезания продуктов (мяса, овощей) на ломтики …   Словарь многих выражений

  • Кухонная универсальная машина —         кухонный комбайн, электропривод с насадками, служащими для обработки продуктов в домашних условиях. Ручная К. у. м. крепится к доске стола; к ней присоединяются мясорубка, жерновая кофейная мельница, шинковка, сбивалки. Распространены… …   Большая советская энциклопедия

  • Кухонный комбайн — Электрический кухонный комбайн Кухонный комбайн  многофункциональный электро механический бытовой прибор, предназначенный для обработки различных продуктов. Кухонный комбайн сочетает в себе ряд универсальных функций …   Википедия

  • слайсер — сущ., кол во синонимов: 1 • ломтерезка (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.