заливное

  • 111СЕНО — ср. скошенная и прочахлая на воздухе трава, в корм скоту. Сено заливное, пойменое, луговое, степное, боровое, дубровное, суходольное, болотное, бугровое, облоговое и пр. Сено самое съедомое, едовитое, один цветок! Сам бы ел, да деньги нужны,… …

    Толковый словарь Даля

  • 112СТОЛ — муж. (стлать?) утварь домашняя, для поклажи, постановки чего. В столе отличают: столешницу, верхнюю доску, и подстолье, а в этом: обвязку (иногда с ящиком) и ножки, иногда с разножками. По образцу, столы, бывают: четырехугольные, долгие, круглые …

    Толковый словарь Даля

  • 113СТУДА — жен., архан. студь сев. или церк. стыдь моск., ряз., вор., тамб. студель пск. стужа, холод, мороз, зноба, зябь; ·противоп. тепло, жар; как понятие сравнительное, слова эти могут означать жестокий, палящий мороз, или же холодные ветры, заморозки,… …

    Толковый словарь Даля

  • 114Заливные блюда — приготовляют из рыбы, мяса и овощей. Для рыбных заливных особенно рекомендуются судак, осетрина, белуга, стерлядь, а также филе леща, карпа, окуня. Мясные заливные приготовляют из поросенка, языка, телятины, буженины, ветчины, домашней птицы и… …

    Книга о вкусной и здоровой пище

  • 115Заливная осетрина — Кусок осетрины (или севрюги, белуги) сварить с добавлением кореньев и охладить. Из бульона, полученного при варке рыбы, приготовить 3 4 стакана прозрачного желе. Готовое и процеженное желе охладить. Сваренную рыбу нарезать тонкими кусками,… …

    Книга о вкусной и здоровой пище

  • 116Рыба — в рыбном магазине — По изобилию, богатству рыбных товаров наша страна не имеет себе равных. Назовем наиболее распространенные из этих товаров. На первом месте, конечно, красная рыба осетр, севрюга, белуга, стерлядь. Осетровые лучшие из рыб. В океанах, морях, реках… …

    Книга о вкусной и здоровой пище

  • 117ГОЛЬФСТРИМ — теплое течение в сев. части Атлантического океана. Название Гольфстрим (Gulf Stream) от англ, gulf залив , stream течение и означает букв, заливное течение оно формируется во Флоридском проливе как сточное течение Мексиканского залива. Обнаружено …

    Географическая энциклопедия

  • 118вкус — а ( у); м. 1. Ощущение, возникающее в результате раздражения рецепторов, расположенных на языке, мягком нёбе и задней стенке глотки различными веществами; способность ощущать такие воздействия одно из пяти внешних чувств. Горький, кислый, сладкий …

    Энциклопедический словарь

  • 119форма — ы; ж. [лат. fōrma вид, облик, наружность] 1. Внешние очертания, наружный вид предмета. Земля имеет форму шара. Квадратная ф. Предмет изогнутой формы. Облака меняют свои формы. Сосуды различных форм. Налитая в сосуд вода принимает форму сосуда.… …

    Энциклопедический словарь

  • 120СЕНО — скошенная трава, высушенная на воздухе и обладающая вследствие этого способностью долго сохраняться. С. составляет в кормовом балансе совхозов и колхозов по ряду р нов Союза ок. 80% грубых кормов. С. скашивается ежегодно на площ. ок. 65 млн. га,… …

    Сельскохозяйственный словарь-справочник