конина
81КУХНЯ ФИННО-УГОРСКИХ НАРОДОВ РОССИИ — До сих пор мы рассматривали национальные кухни тех народов Ближнего Зарубежья, которые в процессе своего исторического развития сложились в относительно крупные нации, обладающие численностью не менее одного миллиона человек, причем… …
82МОНГОЛЬСКАЯ КУХНЯ — К монгольскому направлению в кулинарии на территории нашей страны относятся национальные кухни калмыков, бурят, шорцев, алтайцев, тувинцев и отчасти хакасов. Это кулинарное направление построено в основном на использовании мяса,… …
83КОБЫЛЯТИНА — КОБЫЛЯТИНА, кобылятины, мн. нет, жен. (обл.). Мясо кобылы, как пища; конина. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …
84Махан — м. 1. Мясо (преимущественно конина), употребляемое в пищу (у татар, башкир и некоторых других народов). 2. Кушанье, приготовленное в виде кусочков такого мяса с косточками. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …
85Маханина — ж. Мясо (преимущественно конина), употребляемое в пищу (у татар, башкир и некоторых других народов). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …
86ЖЕРЕБЕЦ — муж. самец лошадь, некладеный конь; также самец осел, верблюд. Конь или лошадь общее название; мерин легченый; кобыла самка. | сиб. вид сокола, но побольше, Falco lanarius, балабан. | Морская сорока, кулик сорока. Haematopus ostralegus. Жеребцов …
87КОБЫЛА — КОБЫЛА, кобылица (caballus, cheval?), самка лошади, матка; бранное кляча, лошаденка; кобылица, матка, для приплоду. Из кобыл, да в клячи. Всякий цыган свою кобылу хвалит. Кобыла не лошадь, баба не человек. Сколько кобылке ни прыгать, а быть в… …
88КОНЕК — муж., ·умалит. конь; особ. употр. ·в·знач. коня или гребня кровли, стыка двух скатов, князек, охлупень, шелом, череп, черепное бревно. | Колодочка с подрезом, стальною полосою, которых пара пристегивается к подошвам для бегу по льду. Коньки… …
89ЛОШАДЬ — жен. лошадка, дочка, душка; лошаденка, ночка; лошадища; вообще конь; особ. не жеребец и не кобыла, мерин. По употребленью бывает: упряжная, верховая, вьючная; а первая: коренная, пристяжная, дышельная, выносная (подседельная и подручная). Он… …
90МАХАН — муж. нина жен., вост. с монгол. вообще мясо, мясное; каз. баран, баранина; оренб. коневина, конина. Во щах таракан тот же махам (мясное). Калмык Иван Иванович, маханник; под собою кобылу съел. Калмык татарина маханиной (кониным мясом) корит.… …
