пеммикан

  • 1пеммикан —      Концентрированный питательный пищевой продукт, обладающий малым весом и объемом при максимальном содержании в нем полезных веществ. Состоит из сушеного на солнце, провяленного оленьего или бизоньего мяса, измельченного в порошок и смешанного …

    Кулинарный словарь

  • 2ПЕММИКАН — Вяленое и потом превращенное в порошок мясо бизонов, служащее пищей охотников и путешественников на крайнем севере Америки. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней. Михельсон А.Д., 1865.… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 3пеммикан — сущ., кол во синонимов: 2 • кушанье (183) • мясо (135) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …

    Словарь синонимов

  • 4ПЕММИКАН — вид консервированной пищи у индейцев Северной Америки затвердевшая паста из высушенного на солнце и истолчённого в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчёными ягодами …

    Этнографический словарь

  • 5пеммикан — пеммикан, вид консервированной пищи у индейцев Северной Америки — затвердевшая паста из высушенного на солнце и истолчённого в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчёными ягодами …

    Энциклопедия «Народы и религии мира»

  • 6Пеммикан — Старинный способ сушки мяса для пеммикана Пеммикан (англ.  pemmican  …

    Википедия

  • 7ПЕММИКАН —         Концентрированный питательный пищевой продукт, обладающий малым весом и объемом при максимальном содержании в нем полезных веществ. Состоит из сушеного на солнце, провяленного оленьего или бизоньего мяса, измельченного в порошок и… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 8Пеммикан — вид консервированной пищи у индейцев Северной Америки затвердевшая паста из высушенного на солнце и истолчённого в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчёными ягодами …

    Этнографический словарь

  • 9Пеммикан — (англ. pemmican, заимствовано из языков индейцев алгонкинов)         брикеты из сушёного и растёртого в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с жиром и соком кислых ягод. Изобретён индейцами Севера Северной Америки, хранившими П. в… …

    Большая советская энциклопедия

  • 10Пеммикан — мясные консервы, приготовленные из оленины по способу, заимствованному у индейцев Северной Америки. Употреблялся в экспедициях в Северном Ледовитом океане (Нансен) …

    Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Страницы