КОРЮШКА

КОРЮШКА
КОРЮШКА — небольшая (весом до 350 г) рыба семейства корюшковых; мясо белое, нежное. Добывается в Ладожском и Онежском озёрах и по всему побережью Балтийского моря,а также в Неве (невская корюшка). В продажу корюшка поступает в свежем, мороженом и солёном виде, а также консервированная, копчёная и маринованная.

Перед приготовлением свежую или мороженую корюшку следует промыть, снять чешую, выпотрошить и ещё раз тщательно вымыть.


Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Большая Советская Энциклопедия. . 1976.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?
Синонимы:

Смотреть что такое "КОРЮШКА" в других словарях:

  • Корюшка — ? Корюшка Научная классификация Царство: Животные Тип …   Википедия

  • корюшка —       морская рыбка семейства лососевых. Серебристого окраса, корюшка достигает максимальной длины 20 см, отличается от похожих на нее, но менее качественных рыбок, типа уклейки, дополнительным плавником на спинной части. Корюшка мечет икру в… …   Кулинарный словарь

  • КОРЮШКА — КОРЮШКА, корюшки, жен. (финск. kuore) (зоол.). Небольшая рыбка из семейства лососевых, ловящаяся в Балтийском, Немецком и Белом морях. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КОРЮШКА — КОРЮШКА, и, жен. Небольшая морская промысловая рыба. | прил. корюшковый, ая, ое. Семейство корюшковых (сущ.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • корюшка — корюшки, ж. [финск. kuore] (зоол.). Небольшая рыбка из семейства лососевых, ловящаяся в Балтийском и Белом морях. Большой словарь иностранных слов. Издательство «ИДДК», 2007 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • корюшка — сущ., кол во синонимов: 3 • вандыш (3) • огуречник (10) • рыба (773) Словарь синонимов ASIS. В …   Словарь синонимов

  • Корюшка — (Osmerus) род рыб из семейства лососевых (Salmonidae).Чешуя мелкая или умеренная, не блестящая; тело просвечивающее; ротширокий; длинная верхняя челюсть доходит под задний край глаза; всекости рта, крыловидные кости и язык усажены зубами, на… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • Корюшка —         Osmerus eperlanus (L.)          Эта небольшая рыба, бесспорно, самая популярная в северо западной России.          Корюшка и снеток принадлежат к особому роду (Osmerus) семейства лососевых, который отличается довольно большим ртом, более… …   Жизнь и ловля пресноводных рыб

  • Корюшка — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • корюшка — europinė stinta statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Osmerus eperlanus angl. European smelt; smelt rus. европейская корюшка; корюшка; снеток ryšiai: platesnis terminas – paprastosios stintos …   Žuvų pavadinimų žodynas


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»