КРАБЫ


КРАБЫ
КРАБЫ (камчатские) — десятиногие ракообразные весом до 7 кг, с размахом ног, достигающим 1,5 м. Добыча и обработка крабов на консервы производится плавучими консервными заводами вдоль западного берега Камчатки. Крабовые консервы готовятся только из ног и клешней самцов краба. Мясо краба имеет ярко-белый цвет, снаружи покрыто красно-розовой кожицей, оно нежно и отличается приятным вкусом. Консервированные крабы употребляются как самостоятельная закуска, а также добавляются в салаты и винегреты.

Салат с крабами. Мясо одной банки крабовых консервов (240 г) освободить от плёнок (хитиновых пластинок) и использовать для салата, оставив крупные куски для украшения. На 240 г крабов: 1 варёную репку (нарезать кубиками), 2 — 3 шт. варёного картофеля, свежий огурец, 100 г зелёного горошка, 100 г зелёного салата, 1 — 2 яблока (свежих). Всё смешать, заправить майонезом или сметаной, или салатной заправкой, уложить в салатник и сверху украсить крупными кусками крабового мяса и зелёным салатом. Салатную заправку готовят так: 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, отвар крабового мяса из банки консервов, с добавлением соли, сахара и молотого перца по вкусу.


Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Большая Советская Энциклопедия. . 1976.

Смотреть что такое "КРАБЫ" в других словарях:

  • крабы —      ракообразные морские животные с коротким хвостом, мясо которых продается в замороженном или консервированном виде. В кухне приготовления холодных блюд и закусок это важный компонент салатов и других лакомств * * * (Источник: «Объединенный… …   Кулинарный словарь

  • КРАБЫ — (короткохвостые раки) раздел беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Ширина головогруди до 60 см. Св. 4 тыс. видов, преимущественно в тропиках. Живут в морях, пресных водах, реже на суше. Многие крабы объект промысла …   Большой Энциклопедический словарь

  • КРАБЫ — короткохвостые раки (Brachyura), раздел десятиногих подотр. Reptantia. Голова маленькая, скрыта в углублении под краем карапакса. Антеннулы и антенны короткие. Карапакс широкий, сплюснут в спинно брюшном направлении. 1 я пара ходильных ног… …   Биологический энциклопедический словарь

  • крабы — (короткохвостые раки), раздел беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Ширина головогруди до 60 см. Свыше 4 тыс. видов, преимущественно в тропиках. Живут в морях, пресных водах, реже на суше. Многие крабы  объект промысла. * * * КРАБЫ… …   Энциклопедический словарь

  • Крабы — Запрос «Краб» перенаправляется сюда; см. также другие значения. ? Крабы …   Википедия

  • Крабы — Краб на берегу. КРАБЫ, группа десятиногих раков. Ширина грудного щита от 2 до 20 см; размах клешней гигантского японского краба достигает 3 м. Свыше 4 тыс. видов, преимущественно в тропиках. Живут в морях, пресных водах, реже на суше. Многие… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • Крабы — Консервы из крабов готовят пловучие суда краболовы крабоконсервные заводы, оснащенные первоклассной техникой. Наши краболовные флотилии промышляют в Охотском море у западных берегов Камчатки, где водится в несметных количествах лучший в мире… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • КРАБЫ —     Если во сне вы видите живых крабов – значит, с вами произойдут счастливые, хотя довольно глупые и смешные события. Дохлые крабы предвещают благополучное завершение неудачно начатого дела. Видеть, как кто то ест крабов, – наяву вам угрожает… …   Сонник Мельникова

  • Крабы —         короткохвостые раки (Brachyura), подотряд беспозвоночных животных отряда десятиногих ракообразных (См. Десятиногие ракообразные). Голова маленькая; глаза стебельчатые. Головогрудь широкая, ширина грудного щита от 2 до 20 см, у японского… …   Большая советская энциклопедия

  • Крабы — см. Десятиногие раки …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Книги

Другие книги по запросу «КРАБЫ» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.