СОКОВЫЖИМАЛКА


СОКОВЫЖИМАЛКА
СОКОВЫЖИМАЛКА. В большинстве случаев для получения соков из фруктов, овощей и ягод хозяйки пользуются обычной мясорубкой или тёркой. Размельчённые овощи и ягоды затем отжимают через марлю или сито. Удобнее и быстрее пользоваться специальными соковыжималками. Выпускаются соковыжималки различных конструкций: конусные, рычажные, винтовые, типа мясорубок, насадок к мясорубкам и электрические.
Наиболее простой является соковыжималка для цитрусовых, представляющая собой конус с рифлёной поверхностью. Такие соковыжималки делаются из стекла, пластмассы и фарфора.

Неочищенный лимон или апельсин разрезают пополам (поперёк); половину накладывают на конус и поворачивают (нажимая) в обе стороны до тх пор, пока не будет выжат весь сок. Сок через отверстия (в нижней части соковыжималки) стекает в подставленный сосуд.
Для получения небольших количеств сока из цитрусовых или ягод можно пользоваться соковыжималкой в виде щипцов. Ломтики лимона или апельсина зажимаются между губками соковыжималки, имеющими рифлёную поверхность.
В отдельных случаях для отжима сока из зрелых помидоров и ягод можно использовать пресс-пюре (см.).
Винтовая соковыжималка представляет собой стойку с винтовым прессом в центре. Натёртую массу или ягоду кладут в сетчатый (перфорированный) сосуд. Отжим сока производится здесь более полно и с меньшими затратами усилий, чем в рычажных соковыжималках.

Рычажная соковыжималка имеет форму ковшика с шарнирно соединённой ручкой-прессом (ребристый диск), внутрь ковшика вставляется перфорированный цилиндрический сосуд. Натёртая масса или ягоды помещаются в сосуд и отжимаются прессом с помощью ручки. Для более полного отжима массу рекомендуется перемешивать.
Наиболее производительной из ручных соковыжималок является соковыжималка типа мясорубки. Ягоды, фрукты или овощи отжимаются в корпусе. Сок проходит через металлическую сетку и стекает из лотка в подставленный сосуд, а отжатая масса выдавливается червяком через отверстие в конце корпуса. Преимуществом такой соковыжималки является то, что обрабатываемые продукты могут закладываться как в натёртом, так и в шинкованном виде. При образовании течи винты крышки следует подтянуть.
Соковыжималки выпускаются и в виде насадки к мясорубке. Такая насадка состоит из сердечника, конической сетки и корпуса с регулирующим винтом. Сердечник надевается на квадрат подающего червяка мясорубки, а насадка крепится кольцом. Регулирующий винт ввинчивается последним в насадку. Принцип работы насадки такой же, как и соковыжималки типа мясорубки.
Наряду с ручными применяются электрические соковыжималки с отдельным электродвигателем и в качестве приспособлений к электрическим кухонным машинам.


Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Большая Советская Энциклопедия. . 1976.

Синонимы:

Смотреть что такое "СОКОВЫЖИМАЛКА" в других словарях:

  • соковыжималка — соковыжималка …   Орфографический словарь-справочник

  • Соковыжималка — Соковыжималка  устройство для выжимания сока из фруктов, ягод и овощей. Обычно представляет собой простой пресс для плодов …   Википедия

  • соковыжималка — сокоотжималка, соковыжиматель Словарь русских синонимов. соковыжималка сущ., кол во синонимов: 3 • соковыжиматель (3) • …   Словарь синонимов

  • СОКОВЫЖИМАЛКА — СОКОВЫЖИМАЛКА, и, жен. Прибор для выжимания сока из плодов, ягод. Электрическая с. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • соковыжималка — устройство для получения соков из фруктов и овощей. Существуют ручные и электрические соковыжималки – конусные, винтовые, рычажные, шнековые, с вращающейся тёркой фильтром и др. Они могут быть универсальными или предназначенными только, напр.,… …   Энциклопедия техники

  • Соковыжималка — ж. Приспособление, прибор, предназначенные для выжимания сока из фруктов, ягод и овощей. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • соковыжималка — соковыжималка, соковыжималки, соковыжималки, соковыжималок, соковыжималке, соковыжималкам, соковыжималку, соковыжималки, соковыжималкой, соковыжималкою, соковыжималками, соковыжималке, соковыжималках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма… …   Формы слов

  • соковыжималка — соковыжим алка, и, род. п. мн. ч. лок …   Русский орфографический словарь

  • соковыжималка — (1 ж); мн. соковыжима/лки, Р. соковыжима/лок …   Орфографический словарь русского языка

  • соковыжималка — соковыжима/лка, и, род. мн. лок …   Слитно. Раздельно. Через дефис.

Книги

  • Соковыжималка, . Свежевыжатые соки из овощей, фруктов и ягод - настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ, кроме того, они очень вкусны. Современный кухонный прибор - соковыжималка - делает процесс… Подробнее  Купить за 318 руб
  • Соковыжималка, Ильичева С. (ред.). Соковыжималка. Важная информация, проверенные рецепты, полезные советы… Подробнее  Купить за 277 руб
  • Соковыжималка, Родина Е., Ивенская О.. Свежевыжатые соки из овощей, фруктов и ягод — настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ, кроме того, они очень вкусны. Современный кухонный прибор — соковыжималка — делает процесс… Подробнее  Купить за 258 руб
Другие книги по запросу «СОКОВЫЖИМАЛКА» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.