СУДКИ


СУДКИ
СУДКИ. Различают судки кухонные и столовые.
Судки кухонные (рис. 1) предназначены для переноски готовой пищи. Обычно судки представляют собой набор из 2, 3, реже из 4 кастрюль, имеющих одинаковый диаметр, но разную высоту. Нижняя кастрюля предназначается для первого блюда, средняя и верхняя — для второго и третьего. Верхняя кастрюля накрывается крышкой, и весь набор скрепляется прижимом и двумя стойками ручки, проходящими через скобы кастрюль. Судки изготовляются алюминиевые и железоэмалированные. Для переноски пищи применяются также одинарные судки-котелки овальные и круглые с герметически закрывающимися крышками (рис. 2). Особенно широко они используются охотниками и туристами.

Судки столовые — набор небольших сосудов, предназначенных для подачи к столу соли, перца, горчицы и других специй. Наиболее распространены судки трёхпредметные (рис. 3,а): солонка, перечница, горчичница, и четырёхпредметные (рис. 3,6) — перечница, горчичница, флаконы для уксуса и растительного масла; реже применяются пятипредметные судки.

Судки столовые выпускаются в следующем ассортименте: стеклянные в металлической арматуре, фарфоро-фаянсовые, пластмассовые.


Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Большая Советская Энциклопедия. . 1976.

Смотреть что такое "СУДКИ" в других словарях:

  • Судки — мн. Приспособление для переноски кушаний в виде нескольких мисок, кастрюлек, поставленных одна на другую и скрепленных вместе. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • ПОСУДА — ПОСУДА, приборы, служащие для сбора, хранения, транспорта, приготовления и подачи как готовой пищи, так и других продуктов пищевого и не пищевого характера. Наибольшее сан. значение П. имеет в пищевой промышленности, в предприятиях общественного… …   Большая медицинская энциклопедия

  • СУДА — жен. и мн. суды пермяц. суды олон., пск., новг. судно пск., твер. (редко судно), напр. И в богатом дому поганое судно не осудно. Суд муж. суды мн., ·стар. судна мн. посудина, сосуд, посуда, домашняя утварь, столовая, чайная и иная посуда, более… …   Толковый словарь Даля

  • судок — судок, судки, судка, судков, судку, судкам, судок, судки, судком, судками, судке, судках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • Сервировка стола — Накройте стол белой, хорошо выглаженной скатертью. Средняя заглаженная складка скатерти должна проходить через центр стола. Под скатерть рекомендуется подложить фланель или какую нибудь другую тяжелую мягкую ткань: скатерть ляжет ровнее, стук… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • кабаре — I. КАБАРЕ I нескл., ср. cabaret. 1. Харчевня, корчма. СЛ. 18 1747. С того кабарета (то есть таверны) они, взяв меня на расходе людей и кинув в извозчичью карету, повезли в дом, где в великих долгах арестуют людей, и еслиб один лекарь француженин …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • тро кабаре — I. КАБАРЕ I нескл., ср. cabaret. 1. Харчевня, корчма. СЛ. 18 1747. С того кабарета (то есть таверны) они, взяв меня на расходе людей и кинув в извозчичью карету, повезли в дом, где в великих долгах арестуют людей, и еслиб один лекарь француженин …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • судок — дка; м. 1. Столовая посуда для соусов, подливок; соусник. Мельхиоровый с. 2. Столовый прибор с небольшими сосудами для уксуса, перца, горчицы и т.п. С. для специй. Подать горчицу в судке. 3. только мн.: судки, ов. Приспособление для переноски… …   Энциклопедический словарь

  • Еще о сервировке стола — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • судок — дка/; м. см. тж. судочек, судковый 1) Столовая посуда для соусов, подливок; соусник. Мельхиоровый судо/к. 2) Столовый прибор с небольшими сосудами для уксуса, перца, горчицы и т.п. Судо/к для специй. Подать горчицу …   Словарь многих выражений


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.