ПЕРЕПЕЛ


ПЕРЕПЕЛ
ПЕРЕПЕЛ — одна из самых маленьких птиц из числа пернатой дичи; обитает преимущественно на равнинах Европы, Азии и в Африке. Вес 100 — 145 г; ценится из-за мяса, имеющего тонкий вкус. Готовят перепелов жареными, реже тушёными, добавляют в пловы; можно фаршировать печёнкой домашней птицы. О кулинарном использовании перепела см. в статье Дичь.


Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Большая Советская Энциклопедия. . 1976.

Синонимы:

Смотреть что такое "ПЕРЕПЕЛ" в других словарях:

  • Перепел — ? Перепел Самец перепела Научная классификация …   Википедия

  • ПЕРЕПЕЛ — муж. перепелка, перепелушка. пелочка, лица, личка, одна из малых птиц куриного семейства, Tetrao coturnix, или Coturnix dactylisonans; перепел жиряк, едва от жиру летающий, лежанка; иные считают их вредными в пище. Перепел не поет, а кричит; у… …   Толковый словарь Даля

  • Перепел — Coturnix coturnix см. также 8.2.1. Род Перепела Coturnix Перепел [182] Coturnix coturnix У самцов горло обычно бурое, у самок белое. Гнездится на большей части территории страны (кроме Севера) до Прибайкалья на востоке. Отдельные птицы иногда… …   Птицы России. Справочник

  • ПЕРЕПЕЛ — ПЕРЕПЕЛ, птица (семейство фазановые). Длина 16 20 см. Распространен в Евразии и Африке. Объект охоты. В Средней Азии перепелов держат в клетках ради пения и как бойцовую птицу. Близкий вид (немой перепел) разводят на фермах (мясо, яйца) …   Современная энциклопедия

  • ПЕРЕПЕЛ — птица семейства фазановых. Длина 16 20 см. В Евразии и Африке. Объект охоты. Близкий вид (немой перепел) разводят на фермах (мясо, яйца) …   Большой Энциклопедический словарь

  • ПЕРЕПЕЛ — (Coturnix coturnix), птица сем. фазановых. Дл. до 20 см. Распространён в Европе, Африке и Юго Зап. Азии; в СССР на В. до Байкала. Зимует в Африке и Юж. Азии. Обитает на полях и в лугах на равнинах и в горах. Преим. растительноядный. Гнездится на… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Перепел — (самец), Перепелка (самка) род (Coturnix) сем. куропаток(Perdicidae), отр. куриных птиц (Gallinae). Незначительной величины(длина сложенного крыла 90 115 мм.), с длинными заостренными крыльями, очень коротким хвостоми голой плюсной без шпор на… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • перепел — ПЕРЕПЕЛ, а, м., ПЕРЕПЕЛИНАЯ, ой, ж. (или перепелиная болезнь). Болезненное состояние похмелья. Игра слов «перепел» (птица) «перепил» («перепил» с переносом ударения) …   Словарь русского арго

  • Перепел — ПЕРЕПЕЛ, птица (семейство фазановые). Длина 16 20 см. Распространен в Евразии и Африке. Объект охоты. В Средней Азии перепелов держат в клетках ради пения и как бойцовую птицу. Близкий вид (немой перепел) разводят на фермах (мясо, яйца).   …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • перепел — Перепел. перепел обыкновенный (Coturnix coturnix), птица семейства фазановых. Длина 16—20 см, масса 80—145 г. Оперение на спине бурое со светлыми пятнами и штрихами, на животе буровато рыжее.Распространён в Евразии и Африке, в… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • Перепел — (Coturnix coturnix; евр. селав), небольшая (16 20 см) коричневая птица с ржаво желтыми полосками на спине. Распространена почти по всей Европе, в Египте, Сирии и Аравии. П. питаются зернами злаковых и насекомыми. В Палестину П. прилетают с юга и… …   Библейская энциклопедия Брокгауза

Книги

Другие книги по запросу «ПЕРЕПЕЛ» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.