РОМШТЕКС


РОМШТЕКС
РОМШТЕКС— поджаренный ломтик говядины.
Чтобы приготовить ромштекс, следует мясо (тонкий или толстый край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками поперёк волокна толщиной 10 — 12 мм и отбить деревянным молотком до толщины 7 — 8 мм. Отбитые куски мяса посыпать солью и перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Мясо положить на сильно разогретую сковороду с маслом и жарить до готовности (10 — 12 минут). На гарнир подают жареный картофель и варёные приправленные маслом зелёный горошек, кукурузу и морковь. Ромштекс перед подачей поливают горячим растопленным маслом.


Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Большая Советская Энциклопедия. . 1976.

Синонимы:

Смотреть что такое "РОМШТЕКС" в других словарях:

  • ромштекс —      Говядина, панированная в сухарях и обжаренная до готовности. Мясо нарезают порционными кусками поперек волокон толщиной 10 12 мм, после чего их отбивают до толщины 7 мм, посыпают солью и специями, смачивают во взбитом яйце с молоком и… …   Кулинарный словарь

  • Ромштекс — с картофелем фри и салатом Ромштекс  панированный полуфабрикат, это  слегка отбитый кусок мяса весом 115 грамм, вырезанный из толстог …   Википедия

  • РОМШТЕКС — [тэ ], а, муж. Кушанье в виде отбитого и зажаренного в сухарях куска говядины. | прил. ромштексный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ромштекс — (тэ), а, м. (фр. romsteck …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ромштекс — сущ., кол во синонимов: 3 • говядина (20) • кушанье (183) • поэлья (14) Словарь синонимов ASIS …   Словарь синонимов

  • ромштекс — а, м. romsteck <англ. rump steak вырезка. Отбитый и зажаренный в сухарях кусок говядины. Ромштексный. Крысин 1998. Лекс. БАС 1: Ромште/кс, ромсте/к (устар.); МАС 2: ромште/к …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • ромштекс — ромштекс. Произносится [ромштэкс] …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • Ромштекс — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из форели) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • ромштекс — РОМШТЕКС, а, м Кушанье из мяса из тонкого или толстого края либо из верхней или внутренней части задней ноги коровы или быка, приготовленное путем отбивания, размягчения ударами и зажаренное в сухарях на масле на сковороде, употребляемое в пищу… …   Толковый словарь русских существительных

  • Ромштекс — м. Отбитый и обжаренный ломтик говядины. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

Книги

  • Ромштекс с кровью, Константин Штепенко. Архивы российских спецслужб надежно хранят свои мрачные тайны. Поэтому мы, скорее всего, так никогда и не узнаем кто, как и зачем спровоцировал вторую чеченскую войну, ставшую еще одной… Подробнее  Купить за 149 руб электронная книга


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.