СЁМГА


СЁМГА
СЁМГА (или благородный лосось) — крупная рыба семейства лососёвых; достигает 40 кг веса и 150 см длины; содержание жира — от 11 до 24%, добывается в северных реках, впадающих в Ледовитый океан и Белое море; особенно крупную и жирную сёмгу ловят в Северной Двине и Печоре. Мясо сёмги на разрезе розово-красное; в продажу поступает исключительно сёмга солёная: высший сорт содержит соли не больше 6%, первый сорт — не больше 8%, второй — не больше 10%. В магазинах сёмгу продают чистым мясом без костей, режут тонкими и широкими кусками и завёртывают в жиронепроницаемую бумагу; однако хранить сёмгу в бумаге долго не следует. В домашнем холодильнике сёмгу можно хранить 1 — 2 дня, положив её в стеклянную банку или на тарелку; чтобы куски не подсыхали, сверху плотно прикрыть промасленной бумагой. Сёмга — закусочный продукт: к ней подают, кроме сливочного масла, дольки лимона, зелёный салат, зелень петрушки и молодого укропа; сёмгу добавляют в салаты, ею украшают холодные рыбные блюда, её используют для приготовления бутербродов.


Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Большая Советская Энциклопедия. . 1976.

Синонимы:

Смотреть что такое "СЁМГА" в других словарях:

  • МГА — Московская горная академия по 1930 после: МГРИ + Москва, образование и наука МГА Международная генеалогическая академия образование и наука Источник: http://nobility.ru/dv/arhiv/1/articles/zasedenie soveta genealog federacii.htm МГА МГА СССР …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • Мга — Мга: Мга река в Ленинградской области, приток Невы. Мга железнодорожная станция в посёлке Мга. Мга  посёлок в Кировском районе Ленинградской области. Мга устаревшее название деревни Муя в Кировском районе Ленинградской области. МГА … …   Википедия

  • мга — мга, мги, мги, мге, мгам, мгу, мги, мгой, мгою, мгами, мге, мгах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • МГА СССР — МГА МГА СССР Министерство гражданской авиации СССР после: ДВТ Минтранса России авиа, гос., СССР МГА Словарь: С. Фадеев. Словарь сокращений современного русского языка. С. Пб.: Политехника, 1997. 527 с …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • МГА — МГА, мги, мн. нет, жен. (обл.). Сухой туман, мгла, появляющаяся в период засухи, когда воздух насыщен мельчайшей пылью. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • МГА — МГА, мги, жен. (обл.). То же, что мгла. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • мга — сущ. 1. • дымка • марево • мгла • муть • туман часть воздушной массы, в отличие от воздуха зрительно воспринимаемая) 2. • туман • мгла Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 …   Словарь синонимов

  • МГА имени адмираСловарь сокращений и аббревиатур

  • Мга — ж. местн. Густой туман, изморось. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • мга — мга, мги …   Русский орфографический словарь

  • МГА ЛП — Московская государственная академия лёгкой промышленности с 1992 по 1999 ранее: МТИЛП после: МГУДТ Москва, образование и наука …   Словарь сокращений и аббревиатур

Книги

Другие книги по запросу «СЁМГА» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.