ЧАХОХБИЛИ


ЧАХОХБИЛИ
ЧАХОХБИЛИ — одно из грузинских национальных мясных блюд; его готовят из домашней птицы (чаще всего из кур), дичи, баранины.
Чахохбили из птицы. Подготовленные куски птицы (примерно по 40 — 50 г каждый кусок) обжарить в масле, а затем тушить до готовности в томатном соусе (см.),заправленном винным уксусом (или белым столовым виноградным вином), лимонным соком, зеленью (эстрагоном, кинд-зой, петрушкой) и слегка поджаренным репчатым луком.
На гарнир: рассыпчатый рис.
На 1 кг курицы (фазана, индейки, гуся): 4 ст. ложки топлёного масла, 40 г репчатого лука, 3 ст. ложки томата-пюре (или 160 г свежих помидоров), 1 лимон, зелень, соль, перец — по вкусу.


Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Большая Советская Энциклопедия. . 1976.

Синонимы:

Смотреть что такое "ЧАХОХБИЛИ" в других словарях:

  • Чахохбили —         Чахохбили мясо овощное блюдо, приготовляемое из говядины или баранины, а еще чаще из домашней птицы, обычно из курицы. Наиболее подходит для чахохбили мясо хорошей упитанности, с жирком, обязательно молодое. Его нарезают небольшими… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • чахохбили —      Грузинское национальное мясо овощное блюдо, приготавливаемое из баранины или чаще из домашней птицы (индейки, курицы). Для чахохбили отбирают молодое мясо, с жирком, и нарезают небольшими кусками, как для гуляша.       Особенность технологии …   Кулинарный словарь

  • Чахохбили — …   Википедия

  • чахохбили — сущ., кол во синонимов: 2 • блюдо (133) • кушанье (183) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • ЧАХОХБИЛИ —         Грузинское национальное мясо овощное блюдо, приготавливаемое из баранины или чаще из домашней птицы (индейки, курицы). Для чахохбили отбирают молодое мясо, с жирком, и нарезают небольшими кусками, как для гуляша.         Особенность… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Чахохбили — Кухня: Грузинская кухня Тип блюда: Вторые блюда Рецепт приготовления: В текущ …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Чахохбили - 2 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюд …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Чахохбили — нескл. ср. Кавказское кушанье из мяса птицы со специальными приправами. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • чахохбили — чахохб или, нескл., ср …   Русский орфографический словарь

  • чахохбили — нескл., с …   Орфографический словарь русского языка

Книги

Другие книги по запросу «ЧАХОХБИЛИ» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.